Banánovo-mandlové muffiny

Dejte si tyto výborné mufiny k snídani nebo jako rychlou svačinkou plnou energie! Recept na zdravé muffiny.

Složení

  • SUCHÉ PŘÍSADY:
  • ½ šálku (125 ml) špaldové mouky
  • ¼ šálku (65 ml) nahrubo namletých mandlí (se slupkou)
  • ¼ šálku (65 ml) Clean Lean Proteinu - přírodního nebo jemné vanilky
  • 1 lžíce nahrubo nastrouhaného kokosu
  • 1 lžíce ovesných vloček
  • ¼ lžičky skořice
  • ½ lžičky prášku do pečiva
  • ¼ lžičky jedlé sody
  • špetka soli
  • špetka muškátového oříšku
  • TEKUTÉ PŘÍSADY:
  • 1 velmi zralý banán, rozmačkaný
  • 1 veganské vejce ze lněných semínek
  • 1 lžíce mandlového nebo oříškového másla
  • ½ lžičky vanilkového extraktu
  • 1 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
  • 3 lžíce kokosového cukru
  • ¼ šálku (65 ml) neslazeného jablečného pyré

Postup

  1. Predehřejte troubu na 200°C.
  2. Připravte si plech a kalíšky na muffiny. Lehce je postříkejte olejem ve spreji.
  3. Ve velké míse smíchejte všechny suché přísady.
  4. V jiné míse promíchjte všechny tekuté přísady.
  5. Opatrně vmíchejte tekuté přísady do suchých.
  6. Hotové těsto rovnoměrně rozdělte do muffinových kalíšků.
  7. Nakonec posypte skořicovým cukrem (lze vnechat).
  8. Pečte 17-20 minut. Špejlí nebo grilovací jehlou zkontrolujte, zda je těsto upečené.
  9. Vyndejte z trouby a nechte 5 minut odpočinout. Přesuňte z plechu na kovovou mřížku a nechte vychladnout.
  10. Dobrou chuť!